Le uve vengono vendemmiate quando raggiungono la piena maturazione; dopo la diraspatura e la pigiatura, la fermentazione avviene in vasche di acciaio con rimontaggi giornalieri e macerazione sulle bucce per 10-20 giorni. Dopo un periodo di invecchiamento in botti di rovere francese dove il vino riposa per 12/18 mesi, e in bottiglia per altri 6 mesi, il vino è pronto per essere degustato.